あけび
あけびは日本原産のつる性植物です。
自然に生えているものは通常、果実（皮）が割れてきたころ、中の実を食べ
味は片栗粉を砂糖で溶いたようなゼリー状の果肉で、素朴で、さらっとした甘みが・・・
山形の郷土料理では外皮の部分を調理して食べるそうで焼いたり、味噌煮としたり、汁物にいれたりすると、ほろ苦い風味が食欲をそそる味わいで、ゴーヤなどと同じように、この苦味成分が非常に体に良いとされているといか・・・。
薄いなすみたいな見た目ですが、
れっきとした果物です。
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